Após realizar login ao painel de hospedagem, clique no menu lateral, em "Configurações CWP", seguido de "Seletor de PHP", conforme exibido abaixo.

Ainda, do lado direito, escolha o domínio no menu "pull-down" e a versão desejada do PHP no respectivo menu. Finalmente, clique no botão "Versão atualizada" para efetivar a atualização.

Pode demorar de 10 a 15 minutos para a atualização entrar em vigor.

Em caso de dúvidas, veja como verificar a versão do PHP em seu site: https://suporte.lucanet.com.br/kb/php/como-verificar-a-versao-de-php-do-meu-site.

Detalhes em: https://docs.control-webpanel.com/docs/admin-guide/php-settings/php-switcher